Как выбрать пароварку

Как приготовить пищу, чтобы в ней сохранилась большая часть витаминов и минеральных веществ? Один из вариантов – ограничиться салатиком из свежих фруктов и выпить свежий сок или молоко. Но есть и другая альтернатива! Включаешь пароварку, и полету кулинарной фантазии нет предела - меню тут же пополняется огромным списком горячих блюд. При обычной варке или жаренье на сковороде большая часть продуктов теряет витамины и питательные вещества, однако приготовленные в пароварке продукты сохраняют почти все биологически активные вещества, полезные организму. Кроме того, готовое блюдо сохраняет свой естественный цвет, вкус, остается сочным и полезным.

А что же делать в том случае, если у вас до сих пор нет пароварки? В рамках данной статьи мы готовы помочь вам определиться с выбором и поделимся с вами, на какие параметры нужно ориентироваться, чтобы не ошибиться. Чтобы выбрать лучшую пароварку, нужно принимать в расчет её параметры и функциональные возможности.

Емкости, в которых готовится пища, называются чашами или паровыми корзинами, на дне которых видны множество отверстий. Количество чаш - от 1 до 3 штук в зависимости от модели. Некоторые чаши оснащены перегородками для одновременного приготовления различных блюд.

Если пароварка включает несколько чаш, обратите внимание на их форму, размеры и диаметр дна. При одинаковых размерах и диаметре дна Вы сможете менять чаши местами во время приготовления. Это может понадобиться в том случае, если блюдо в одной из нижних чаш уже почти готово, а в верхней – нет. Зато если паровые корзины имеют разные размеры, пароварку удобнее хранить, поскольку чаши можно вкладывать одну в другую, как матрешку. Таким образом, пароварка будет занимать меньше места.

Пароварка Tefal VC 4003

Пароварка Tefal VC 1017

Некоторые пароварки выпускаются в комплекте со специальными съемными решетками, некоторые из них оснащены чашей со специальными углублениями для варки яиц.

Зачастую пароварки укомплектовываются специальной чашей для риса (хотя это название не самое удачное, поскольку в ней можно готовить не только рис, но также и кашу или суп). Чаша для риса не имеет отверстий, поэтому её можно наполнить водой, после чего она помещается в основную чашу, налитая вода нагревается паром, за счет чего и происходит приготовление пищи.

Для сбора конденсата (который также называют соком или бульоном) используются поддоны. Если поддонов несколько (для каждой паровой корзины отдельный поддон), сок с верхних блюд не будет попадать в нижнюю чашу, и перемешиваться с блюдом, которое здесь готовится. Высота поддона должна быть достаточной(1,5-2,5 см), чтобы Вам не пришлось слишком часто сливать накопленный здесь сок.Обратите внимание, есть ли у поддона ручки, за которые его можно держать. Сливать бульон из поддона без ручек неудобно, можно обжечься. Некоторые хозяйки используют конденсат из поддонов в качестве бульона для супа.